給食では年に1回、嗜好調査を実施しております。

入園者様に食事の量、固さ、味、要望等を１人１人にお聞きし、

咀嚼、嚥下の状態や嗜好に合わせ個食対応をしております。

味が良い、とても満足している、毎日の食事が楽しみ等の意見も聞かれ、嬉しく思います｡

給食が力を入れておりますソフト食に関しましても、

柔らかくて食べやすいとの声が聞かれました。

良いご意見も多く聞かれましたが、味付けが時々薄い時がある、

同じようなメニューが続かないようにしてほしい等のご意見もありました。

このようなご意見に関しましては、表面調理で対応したり、

献立の見直しで改善していきたいと思います｡

 

pdfファイル「令和3年度給食嗜好調査結果」（PDF：120kB）

 

また、排便コントロールやナトリウム値、カリウム値のコントロール等も

薬に頼らず食事でのコントロールとするという事に取り組んでおります。

今後も、入園者様の声を反映し、より良い食事の提供を目指していきます。